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"疫"起突围:京东助推餐饮企业上下游打通零售化渠道

2020年02月25日 20:19来源:电商新闻网手机版

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"不同于以往,受疫情影响,今年春节销售消费者更倾向一些日常所需的常规产品,比如葱油拌面、阳春面、油焖笋、四鲜烤麸、红烧狮子肉等主食、方便菜等单品,在市场反响都非常好。" 上海小南国尊食食品贸易有限公司总经理袁翔接受采访时表示。

消费者在京东生鲜购买小南国产品的订单量增长2-3倍,整体销售较刚上线京东以来增长了100倍。此外,金鼎轩为了应对暴增订单量,将送货频率从一月一次调整为最多一周三次,正大2月份在京东生鲜的销售超过去年11.11 自京东"餐饮零售发展联盟"发布以来,截至2月25日,已经有超过75家新增餐饮品牌进入京东生鲜入驻流程。

疫情对餐饮行业的震动不仅仅体现在终端的餐饮企业,从源头的肉禽供应商开始,京东就调动了供应链的所有环节,来帮助行业上下游对抗疫情引发的连锁反应,从正大食品这样的供应商,到金鼎轩、小南国等餐饮品牌,都在携手京东走出"逆成长"的路径,实现了从订单到人工的恢复和增长,甚至成交量翻倍。京东的餐饮朋友圈正在盘活一日三餐供应链条。

正大:速冻半成品菜类销售超11.11 京东"专事专办"全力支持

"截至2月17日,正大2月份在京东销售额同比664%,预计今年2月销售额将超过去年11.11当月。其中,方便菜、速冻品成为黑马。"正大集团电商部助理副总裁杨闻说道。

为了应对销量暴增,春节期间工厂紧急复工,这让正大面临不小的压力。加上疫情期间的隔离规定和交通物流收紧,在激增的海量订单面前,幸好有京东为正大"专事专办",一切以"保供应"为前提,打出了一场漂亮的配合战。

(疫情期间正大加强防护、生产保证京东供应)

"为了优先保证不断货,京东运营人员主动联系我们,建立了透明高效的沟通通道。当了解到包装耗材的问题时,我们提出是不是可以保证安全的前提下,用透明的白包装贴上69码直接发出,没有纸箱就直接用编织袋装,京东生鲜管理层迅速决策,表示可以配合。"杨闻对京东特殊时期的决策速度感到赞赏,"这体现了京东化繁为简、快速办事的逻辑。"

(京东冷链物流保障品牌商将商品迅速到仓、到消费者手中)

在疫情严峻的时候,各省高速交通、货运物流资质等全面收紧,但通过京东物流TC(到仓服务)模式,能够迅速拿到通行资质、并将产品最终配送到消费者的餐桌。

通过京东的支持配合,正大的复工和业务进程非常顺利,在上班两天后,即大年初五履约率就已经达40%,大年初八的履约率迅速恢复至60%,到现在已经完全恢复供应。

小南国:商品上线即秒空 半成品速食布局收获满满

不仅是餐饮行业上游的正大通过半成品菜在疫情期间得到消费者热捧,下游直面顾客的餐饮连锁巨头上海小南国,也通过这次疫情"爆单"反推了餐饮零售化的供应链发展。

"根据2月份统计的数据,光葱油拌面这样的面类一项,用户在京东下的订单是以前的两倍到三倍的量。我们的产品一上线就秒空,"上海小南国尊食食品贸易有限公司总经理袁翔还记得面对爆发的订单量,紧急放弃春节假期组织生产的情形,"与去年3月小南国刚上线时比较,目前整体销售额增长了100倍以上。"

(小南国的葱油拌面成为最受消费者喜爱产品之一)

京东依托大数据优势,在小南国产品定位、生产、库存、销售等方面给出更加精准的指导,并在冷链物流、站内活动方面给予支持,为小南国开拓半成品速食业务提供了全链条的扶持。

特别是疫情爆发以后,袁翔谈到京东生鲜的支持赞不绝口:"首先是这个销售渠道的支持,让我们有了很好的销售表现。其次是物流等配套服务的优质和稳定,京东平台几乎都没有较大的投诉或者集体性反馈,这一点我们觉得做的非常优秀。"

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